Cuisine du restaurant Le Prieuré : Réalisation de cuisines professionnelles

Caillarec a été sollicité par le restaurant Le Prieuré à Quimper (29) afin de rénover sa cuisine.

Les équipements installés :

• 1 ensemble mural cuisson CAPIC comprenant :
  • 1 bain marie
  • 4 feux nus
  • 1 fourneau PCF sur four électrique
  • 1 marmite chauffe directe au gaz 150 L
  • 1 salamandre à voute mobile
• 1 four mixte SCC whiteefficiency Rational 10 niveaux GN1/1
• 1 batteur pour préparations Dito XBE20
• 1 cellule de refroidissement Friginox MX20 10 A
• 1 chambre froide positive + comptoirs armoires réfrigérés Liebherr
• 1 machine à laver à capot
• 1 lave-verres Winterhalter UC-M avec osmoseur